INGREDIENTI
PREPARAZIONE
Pulire il melone di stagione e tagliarlo a fette sottili simili a carpaccio.
Prendere un pezzo di anguria di stagione e ricavarne delle perle.
Condire le fette di melone con un pizzico di sale, un filo di Olio Extra Vergine di Oliva e il succo di limone, quindi lasciarle marinare per qualche minuto.
Pulire le mazzancolle e condirle con Olio Extra Vergine di Oliva e un pizzico di sale, quindi lasciarle marinare per un breve periodo.
Scaldare una padella e cuocere velocemente le mazzancolle da entrambi i lati fino a quando sono completamente rosate e cotte.
Condire le mazzancolle cotte con un po’ di succo di limone fresco e un filo di Olio Extra Vergine di Oliva a crudo.
Impiattare alternando le fette di melone marinato alle mazzancolle cotte e decorare con le perle di anguria.
