![\"Morbi](\"https:\/\/bio.enjoygoodfood.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Gnocchi-con-Asparagi-Bio-e-scampi.jpg\" "\\"Gnocchi-con-Asparagi–Bio-e-scampi\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>ZUTATEN<\/h3><\/span><\/div><\/div><\/div>- <\/i><\/span>Gekochte Kartoffeln 1 kg<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Mehl 350 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Kartoffelst\u00e4rke 50 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Knoblauch Nr. 1 Zehe<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Natives Oliven\u00f6l extra nach Bedarf<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Bio-Spargel Nr. 15<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Salz 20 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Pfeffer nach Bedarf<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Scampi Nr. 10<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Tr\u00fcffelperlen nach Geschmack<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Essbare Bl\u00fcten nach Geschmack<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/span>
ZUBEREITUNG<\/h3><\/span><\/div><\/div><\/div>Kochen Sie die Kartoffeln mit Schale, sch\u00e4len Sie sie dann und zerdr\u00fccken Sie sie. F\u00fcgen Sie eine Prise Salz, das Mehl und die St\u00e4rke hinzu, dann kneten Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Formen Sie die Gnocchi und stellen Sie sie beiseite.<\/p>\n
Putzen Sie den Bio-Spargel, schneiden Sie ihn in Scheiben und lassen Sie die Spitzen ganz. Erhitzen Sie in einer Pfanne Oliven\u00f6l extra vergine mit einer Knoblauchzehe, f\u00fcgen Sie den Spargel hinzu und decken Sie ihn ab, um ihn sanft zu schmoren.<\/p>\n
Putzen Sie die Scampi, klopfen Sie sie vorsichtig zwischen zwei Bl\u00e4ttern Backpapier, bis runde Carpaccios entstehen.<\/p>\n
Kochen Sie die Gnocchi in Salzwasser; wenn sie an die Oberfl\u00e4che steigen, gie\u00dfen Sie sie ab und schwenken Sie sie in der Pfanne mit dem Bio-Spargel und einem Schuss Oliven\u00f6l extra vergine.<\/p>\n
Richten Sie an und legen Sie das Scampi-Carpaccio auf jede Portion. W\u00fcrzen Sie mit Oliven\u00f6l extra vergine, Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tr\u00fcffelperlen.<\/p>\n
Mit essbaren Bl\u00fcten nach Belieben vollenden.<\/p>\n<\/div>
Teilen Sie dieses Rezept!<\/h4>
- <\/i><\/span>Gekochte Kartoffeln 1 kg<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>
Mehl 350 g<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Kartoffelst\u00e4rke 50 g<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Knoblauch Nr. 1 Zehe<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Natives Oliven\u00f6l extra nach Bedarf<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Bio-Spargel Nr. 15<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Salz 20 g<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Pfeffer nach Bedarf<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Scampi Nr. 10<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Tr\u00fcffelperlen nach Geschmack<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Essbare Bl\u00fcten nach Geschmack<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/span>ZUBEREITUNG<\/h3><\/span>
<\/div><\/div><\/div>Kochen Sie die Kartoffeln mit Schale, sch\u00e4len Sie sie dann und zerdr\u00fccken Sie sie. F\u00fcgen Sie eine Prise Salz, das Mehl und die St\u00e4rke hinzu, dann kneten Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Formen Sie die Gnocchi und stellen Sie sie beiseite.<\/p>\n
Putzen Sie den Bio-Spargel, schneiden Sie ihn in Scheiben und lassen Sie die Spitzen ganz. Erhitzen Sie in einer Pfanne Oliven\u00f6l extra vergine mit einer Knoblauchzehe, f\u00fcgen Sie den Spargel hinzu und decken Sie ihn ab, um ihn sanft zu schmoren.<\/p>\n
Putzen Sie die Scampi, klopfen Sie sie vorsichtig zwischen zwei Bl\u00e4ttern Backpapier, bis runde Carpaccios entstehen.<\/p>\n
Kochen Sie die Gnocchi in Salzwasser; wenn sie an die Oberfl\u00e4che steigen, gie\u00dfen Sie sie ab und schwenken Sie sie in der Pfanne mit dem Bio-Spargel und einem Schuss Oliven\u00f6l extra vergine.<\/p>\n
Richten Sie an und legen Sie das Scampi-Carpaccio auf jede Portion. W\u00fcrzen Sie mit Oliven\u00f6l extra vergine, Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Tr\u00fcffelperlen.<\/p>\n
Mit essbaren Bl\u00fcten nach Belieben vollenden.<\/p>\n<\/div>
Teilen Sie dieses Rezept!<\/h4>
- <\/i><\/span>