![\"Morbi](\"https:\/\/bio.enjoygoodfood.eu\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Lasagna-di-Asparagi-Bio.jpg\" "\\"Lasagna-di-Asparagi-Bio\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>ZUTATEN<\/h3><\/span><\/div><\/div><\/div>- <\/i><\/span>Eiernudeln 500 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Bio-Spargel Anzahl 1 Bund<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>B\u00e9chamelso\u00dfe 500 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Parmigiano Reggiano DOP gerieben 100 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Natives Oliven\u00f6l extra nach Bedarf<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Knoblauch Anzahl 1 Zehe<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Salz nach Bedarf<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Pfeffer nach Bedarf<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>\n
F\u00fcr die B\u00e9chamelso\u00dfe<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Butter 50 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Mehl 50 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Milch \u00bd l<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Salz nach Bedarf<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>Muskatnuss n. B.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/span>
ZUBEREITUNG<\/h3><\/span><\/div><\/div><\/div>Den Bio-Spargel putzen und die h\u00e4rteren Enden entfernen. In kochendem Salzwasser 5\u20136 Minuten garen, dann abgie\u00dfen. Die Spitzen der L\u00e4nge nach halbieren und die Stangen grob hacken.<\/p>\n
In einer Pfanne einen Schuss natives Oliven\u00f6l extra mit einer Knoblauchzehe erhitzen. Die gehackten Stangen 2\u20133 Minuten anbraten, dann die Spitzen hinzuf\u00fcgen und weitere 2 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n
Die B\u00e9chamelso\u00dfe zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren. Die hei\u00dfe Milch nach und nach eingie\u00dfen und dabei st\u00e4ndig r\u00fchren, bis eine glatte Creme entsteht. Salzen und nach Belieben mit Muskatnuss w\u00fcrzen.<\/p>\n
Die Lasagne schichten: In eine Auflaufform eine d\u00fcnne Schicht B\u00e9chamelso\u00dfe auf den Boden geben, dann mit einer Schicht Eiernudeln, einer Schicht B\u00e9chamelso\u00dfe, dem Bio-Spargel und einer Prise Parmigiano Reggiano DOP fortfahren.<\/p>\n
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit B\u00e9chamelso\u00dfe abschlie\u00dfen und reichlich Parmigiano Reggiano DOP auf der Oberfl\u00e4che verteilen.<\/p>\n
Im Ofen bei 180 \u00b0C 25\u201330 Minuten backen, mit Ober-\/Unterhitze oder Umluft, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist.<\/p>\n
Mit einigen ged\u00fcnsteten Bio-Spargelstangen garnieren, einige Minuten ruhen lassen und servieren.<\/p>\n<\/div>
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- <\/i><\/span>Eiernudeln 500 g<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>
Bio-Spargel Anzahl 1 Bund<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
B\u00e9chamelso\u00dfe 500 g<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Parmigiano Reggiano DOP gerieben 100 g<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Natives Oliven\u00f6l extra nach Bedarf<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Knoblauch Anzahl 1 Zehe<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Salz nach Bedarf<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Pfeffer nach Bedarf<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
\nF\u00fcr die B\u00e9chamelso\u00dfe<\/p>\n<\/div><\/li>
- <\/i><\/span>
Butter 50 g<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Mehl 50 g<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Milch \u00bd l<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Salz nach Bedarf<\/div><\/li>- <\/i><\/span>
Muskatnuss n. B.<\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div><\/span>ZUBEREITUNG<\/h3><\/span>
<\/div><\/div><\/div>Den Bio-Spargel putzen und die h\u00e4rteren Enden entfernen. In kochendem Salzwasser 5\u20136 Minuten garen, dann abgie\u00dfen. Die Spitzen der L\u00e4nge nach halbieren und die Stangen grob hacken.<\/p>\n
In einer Pfanne einen Schuss natives Oliven\u00f6l extra mit einer Knoblauchzehe erhitzen. Die gehackten Stangen 2\u20133 Minuten anbraten, dann die Spitzen hinzuf\u00fcgen und weitere 2 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n
Die B\u00e9chamelso\u00dfe zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren. Die hei\u00dfe Milch nach und nach eingie\u00dfen und dabei st\u00e4ndig r\u00fchren, bis eine glatte Creme entsteht. Salzen und nach Belieben mit Muskatnuss w\u00fcrzen.<\/p>\n
Die Lasagne schichten: In eine Auflaufform eine d\u00fcnne Schicht B\u00e9chamelso\u00dfe auf den Boden geben, dann mit einer Schicht Eiernudeln, einer Schicht B\u00e9chamelso\u00dfe, dem Bio-Spargel und einer Prise Parmigiano Reggiano DOP fortfahren.<\/p>\n
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit B\u00e9chamelso\u00dfe abschlie\u00dfen und reichlich Parmigiano Reggiano DOP auf der Oberfl\u00e4che verteilen.<\/p>\n
Im Ofen bei 180 \u00b0C 25\u201330 Minuten backen, mit Ober-\/Unterhitze oder Umluft, bis die Oberfl\u00e4che goldbraun ist.<\/p>\n
Mit einigen ged\u00fcnsteten Bio-Spargelstangen garnieren, einige Minuten ruhen lassen und servieren.<\/p>\n<\/div>
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