![\"BIO-Spargel](\"https:\/\/bio.enjoygoodfood.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/Asparagi-BIO-crema-di-erborinato-E-pepe-di-sichuan-scaled.jpg\" "\\"Asparagi-BIO,–crema-di-erborinato-E-pepe-di-sichuan\\"")
<\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>ZUTATEN<\/span><\/p><\/h3><\/span> Bio-Spargel 1 Bund<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Knoblauch\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span>1 Gew\u00fcrznelke<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Ziegengras 50 gr <\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Salz <\/span>nach Belieben<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Sichuanpfeffer \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span>nach Belieben<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Wasser \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 <\/span>nach Belieben<\/span><\/p>\n<\/div><\/li> Den Spargel putzen, indem man die Stangen von den Spitzen trennt. Die Stangen in runde St\u00fccke schneiden und in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe, Oliven\u00f6l, Salz, Pfeffer und etwas Wasser kochen, bis sie weich sind.<\/span><\/p>\n Alles mit dem P\u00fcrierstab fein p\u00fcrieren. Agar-Agar zugeben und aufkochen lassen. Die Mischung in eine rechteckige Sch\u00fcssel f\u00fcllen, um eine Spargelterrine herzustellen. Abk\u00fchlen lassen, bis sie fest geworden ist.<\/span><\/p>\n Den Ziegenk\u00e4se im Wasserbad schmelzen, bis er cremig ist.<\/span><\/p>\n In der Zwischenzeit die Spargelspitzen in einer Pfanne mit \u00d6l, einer Knoblauchzehe und zwei Essl\u00f6ffeln Wasser bissfest kochen.<\/span><\/p>\n Die erstarrte Spargelterrine in W\u00fcrfel schneiden.<\/span><\/p>\n Zum Servieren die Spargelw\u00fcrfel auf einen Teller geben. Die Spargelspitzen darauf legen. Mit der Spargelsahne, dem geschmolzenen Ziegenk\u00e4se und dem Szechuanpfeffer w\u00fcrzen.<\/span><\/p>\n<\/div>VORBEREITUNG<\/h3><\/span>
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