Römischer Brokkoli und Blumenkohl BIO

ZUTATEN

  • Römischer Brokkoli Nr. 1

  • Bio-Blumenkohl Nr. 1

  • Knoblauch Nr. 1

  • Natives Olivenöl extra nach Belieben

  • Salz nach Belieben

  • Pfefferkörner                 nach Belieben

  • Muskatblüte                   nach Belieben

  • Karotte n.1

  • Staudensellerie 1 Rippe

VORBEREITUNG

Für die Brühe Muskatblüte, Sellerie, Karotte, Knoblauch, Salz und Pfefferkörner in einen Topf geben. Die Zutaten mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

Den Brokkoli in der vorbereiteten Brühe al dente kochen. Nach dem Kochen abgießen und pürieren, bis er cremig und glatt ist.

In einer Pfanne den Blumenkohl goldbraun anbraten.

Das Gericht anrichten, indem das Brokkolipüree auf den Boden des Tellers gegeben wird. Den gebräunten Blumenkohl darauf geben und den Teller nach Belieben dekorieren.

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