Europäische Bio-Artischocken sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahres Allheilmittel.
Dank ihres hohen Gehalts an Natrium, Kalium, Kupfer und Vitamin C fördern sie das Wohlbefinden des Körpers in mehrfacher Hinsicht. Insbesondere Vitamin C und Kupfer„tragen zur normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei“, Funktionen, die in der Winterzeit notwendig sind. *
Außerdem sind sie eine gute Quelle für Eisen, das zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung beiträgt. **
Gastronomisch gesehen bereichert die Artischocke jede Mahlzeit mit ihrem feinen und vielseitigen Geschmack, sei es roh in frischen Salaten, gedünstet, um ihre Nährstoffe zu erhalten, oder gebacken als schmackhafte Beilage. In der mediterranen Tradition nehmen sie einen Ehrenplatz in vielen typischen Rezepten ein: von Artischocken alla giudia, knusprig und schmackhaft, bis hin zu gefüllten Artischocken.
Dank ihrer Vielseitigkeit kann die europäische Bio-Artischocke die Hauptrolle in leichten Vorspeisen, köstlichen Beilagen oder Hauptgerichten mit einzigartigem Geschmack spielen.
*Verordnung (EU) Nr. 432/2012 Angabe EFSA 2009;7(9):1211 2011;9(4):2079 2009; 7(9):1226 2010;8(10):1815
** Verordnung (EU) Nr. 432/2012 Angabe EFSA 2010;8(10):1740
