Il biologico nella ristorazione
Il biologico nella ristorazione: a Roma un'iniziativa per portare sulle tavole degli italiani gusto, salute e sostenibilità Roma, aprile 2025 – Sempre più consumatori italiani dimostrano una crescente attenzione nei confronti della sostenibilità e della qualità delle materie prime anche nel contesto della ristorazione. Un’indagine condotta da Nomisma per l’Osservatorio Sana rivela che il 68% degli italiani considera fondamentale la presenza di prodotti biologici nei ristoranti.[1] A confermare questa tendenza, anche un sondaggio promosso da TheFork nell’aprile 2023, secondo cui oltre la metà dei consumatori (56%) preferisce ristoranti che adottano pratiche sostenibili, tra cui l’impiego[...]
Euphoria Bio: quando il gusto incontra la natura!
Euphoria Bio: quando il gusto incontra la natura! Euphoria BIO, progetto triennale cofinanziato dall'Unione Europea, torna con un programma ambizioso per promuovere l'ortofrutta biologica europea. Con focus su asparagi, carciofi, zucca, anguria e melone, il programma include campagne sui social, degustazioni, fiere internazionali e webinar sulla sostenibilità. Dopo il successo della prima edizione, il progetto triennale Euphoria torna con una nuova veste, mantenendo saldi i suoi obiettivi! Con il cofinanziamento dell'Unione Europea ai sensi del Reg. EU 1144/2014 e in collaborazione con la Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, Euphoria BIO è pronto a sorprendere ancora, con[...]
