Concluso il primo anno del progetto EUPHORIA-BIO
Conclusa la prima annualità del progetto EUPHORIA BIO: l’ortofrutta biologica di qualità europea conquista Italia e Germania 22 Maggio 2025 - Cala il sipario sul primo anno di attività del progetto EUPHORIA BIO – L’ortofrutta biologica europea: una scelta di qualità, sostenibilità e benessere, cofinanziato dall’Unione Europea e promosso dalla Centrale Ortofrutticola di Tarquinia. L’iniziativa, attiva in Italia e Germania, è dedicata alla valorizzazione e promozione dell’eccellenza ortofrutticola biologica europea, con particolare attenzione a cinque prodotti simbolo: anguria, melone, asparagi, carciofi e zucca. Durante i dodici mesi di progetto si sono susseguite numerose attività di[...]
Dalla tavola al green
Dalla tavola al green: 105 giorni per raccontare il lato buono (e bio) della vita! 20 Maggio 2025 - Un’iniziativa che ha coinvolto tre ristoranti accuratamente selezionati nel cuore di Roma, scelti non solo per la posizione strategica, l’accessibilità e l’alto afflusso di residenti e turisti, ma anche per la loro piena adesione allo spirito del progetto, dimostrata dalla volontà di ospitare eventi tematici e attività dedicate. Queste location si sono così trasformate in autentici ambasciatori dei valori di EUPHORIA BIO, contribuendo a raccontare con efficacia la stagionalità e il valore dell’ortofrutta biologica europea. Tra[...]
Euphoria Bio: promuovere la stagionalità per un’agricoltura biologica sostenibile
Euphoria Bio: promuovere la stagionalità per un’agricoltura biologica sostenibile, a favore di un’educazione consapevole dei consumatori europei 23 Aprile 2025 -Mangiare seguendo le stagioni non è solo una riscoperta della tradizione, ma una scelta concreta per la salute e per l’ambiente. In un’epoca in cui la crisi climatica impone scelte più responsabili, l’agricoltura biologica si afferma come modello virtuoso, capace di coniugare sostenibilità, gusto e rispetto per la natura. Coltivare senza pesticidi chimici di sintesi né fertilizzanti artificiali significa tutelare la biodiversità, preservare la fertilità dei suoli e offrire ai consumatori prodotti sani e genuini. Stagionalità[...]
Euphoria Bio porta l’eccellenza dell’ortofrutta biologica europea a Macfrut 2025
Euphoria Bio porta l’eccellenza dell’ortofrutta biologica europea a Macfrut 2025 Rimini, 29 aprile 2025 – Il progetto Euphoria Bio – Valorizzazione della qualità dell’ortofrutta biologica europea, cofinanziato dall’Unione Europea nell’ambito del Regolamento (UE) n. 1144/2014 e promosso dalla Centrale Ortofrutticola di Tarquinia, prosegue il suo percorso di promozione dopo la recente partecipazione alla Fruit Logistica di Berlino. Il prossimo appuntamento sarà al Macfrut di Rimini, una delle fiere più importanti in Italia e in Europa dedicate al settore ortofrutticolo, dove il progetto porterà in scena l’eccellenza dell’ortofrutta biologica europea. Innovazione e sostenibilità in primo piano[...]
Il biologico nella ristorazione
Il biologico nella ristorazione: a Roma un'iniziativa per portare sulle tavole degli italiani gusto, salute e sostenibilità Roma, aprile 2025 – Sempre più consumatori italiani dimostrano una crescente attenzione nei confronti della sostenibilità e della qualità delle materie prime anche nel contesto della ristorazione. Un’indagine condotta da Nomisma per l’Osservatorio Sana rivela che il 68% degli italiani considera fondamentale la presenza di prodotti biologici nei ristoranti.[1] A confermare questa tendenza, anche un sondaggio promosso da TheFork nell’aprile 2023, secondo cui oltre la metà dei consumatori (56%) preferisce ristoranti che adottano pratiche sostenibili, tra cui l’impiego[...]
Iside De Cesare
Iside De Cesare - 1 stella Michelin Tra tradizione e innovazione culinaria Iside De Cesare riesce a conquistare i palati più sopraffini grazie a piatti bon ton dalle linee volutamente semplici ma efficaci. Merito anche dei suoi grandi maestri: dalla prima Agata Parisella, Heinz Beck, Salvatore Tassa, Gianfranco Bolognesi, Marco Cavallucci, al pasticcere di fama internazionale Gino Fabbri che le hanno trasmesso l’amore autentico per la buona tavola. Quella tavola che Iside impreziosisce con prodotti locali di altissimo livello, stando sempre attenta a seguirne la stagionalità. Protagonista di eventi internazionali, in Italia e[...]
Gli Asparagi
Gli asparagi biologici europei sono un prodotto pregiato, non solo per il sapore caratteristico, ma anche per le molte proprietà benefiche, che arricchiscono l’esperienza culinaria di cui sono protagonisti. Grazie al loro elevato contenuto di Vitamine B1, B2 e C, acido pantotenico, rappresentano un alimento completo in grado di supportare diverse funzioni del nostro organismo. Ad esempio, la Tiamina (B1) “contribuisce al normale metabolismo energetico” * così come la Riboflavina (B2) “contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo, al mantenimento di una pelle normale e al normale metabolismo del ferro”. ** Gli asparagi biologici[...]
La Zucca
La zucca biologica europea è un ingrediente dalla dolce bontà, perfetta in tutte le stagioni ma protagonista indiscussa di quella autunnale. Mangiarla significa fornire all’organismo un prezioso apporto di Vitamina C, fondamentale per contrastare i malanni stagionali in quanto “contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario” *. Inoltre, la zucca è ricca di minerali essenziali come magnesio, fosforo, ferro e potassio, il quale “contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso alla normale funzione muscolare”. ** La sua polpa morbida e cremosa si adatta alle ricette più variegate, spaziando dalle vellutate ai risotti, fino a dolci[...]
Il Carciofo
I carciofi biologici europei non sono solo un piacere per il palato, ma anche un vero toccasana. Grazie al loro considerevole contenuto di sodio, potassio, rame e Vitamina C, favoriscono il benessere dell’organismo sotto diversi aspetti. In particolare, sia la Vitamina C che il rame, “contribuiscono alla normale funzione del sistema immunitario e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo”, funzioni necessarie durante la stagione invernale. * Inoltre, costituiscono una discreta fonte di ferro che contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento. ** Dal punto di vista gastronomico, i carciofi arricchiscono qualsiasi pasto con il[...]
L’Anguria
L’anguria biologica europea è una delizia estiva sana e dissetante, grazie al suo elevato contenuto d’acqua. Questo frutto contribuisce in modo naturale e gustoso a mantenere un corretto livello di idratazione, indispensabile durante i mesi più caldi. La sua versatilità la rende un’alternativa ideale per chi cerca una merenda fresca e leggera, evitando snack calorici o bevande zuccherate. È una buona fonte di Vitamina C ed è particolarmente ricca di Vitamina B6 che “contribuisce alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento” * Dal punto di vista gastronomico, l’anguria è estremamente versatile. Oltre ad essere deliziosa gustata[...]
