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INGREDIENTI

  • Carciofi Biologici n. 4
  • Aglio n. 2 spicchi
  • Mentuccia q.b.
  • Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
  • Vino bianco ml 200
  • Pangrattato q.b.
  • Uova n. 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Pulire accuratamente i Carciofi Biologici, eliminando le foglie esterne più dure. Sbollentarli in acqua salata per qualche minuto, quindi scolarli e asciugarli bene.

Tagliarli a metà e, in un tegame, scaldare abbondante Olio Extra Vergine di Oliva con uno spicchio d’aglio e qualche foglia di mentuccia.

Passare i Carciofi Biologici nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggerli in abbondante Olio Extra Vergine di Oliva ben caldo fino a doratura.

Servire ben caldi.

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