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INGREDIENTI

  • Per la pasta frolla

  • Farina gr 500
  • Burro gr 300
  • Zucchero a velo gr 200
  • Tuorli n. 4
  • Aromi q.b.
  • Sale q.b.

  • Altri ingredienti

  • Melone Biologico n. ½
  • Sciroppo d’acero q.b.
  • Menta q.b.
  • Panna gr 200
  • Zucchero gr 20
  • Vaniglia q.b.

PREPARAZIONE

Preparare la pasta frolla lavorando il burro con lo zucchero e gli aromi. Aggiungere i tuorli e, infine, incorporare la farina. Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciar riposare in frigorifero.

Trascorso il tempo di riposo, stendere la frolla e ricavare dei dischi. Cuocere in forno fino a leggera doratura, quindi lasciar raffreddare.

Pulire il Melone Biologico e, con uno scavino, ricavare delle semisfere. Condirle con un filo di sciroppo d’acero.

Preparare la chantilly e trasferirla in una sac à poche.

Assemblare le crostatine: distribuire la chantilly sul fondo, quindi completare con le semisfere di Melone Biologico.

Conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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